龙山县融媒体中心9月29日讯（通讯员 余仗坤）9月29日，洗车河镇厨艺队一行9人到“中国村厨村艺大晒”湘西“晒”场烹饪土家族特色美食。

“品味洗车河，传承千年韵。”洗车河镇厨艺队在响亮的口号中拉开大“晒”帷幕：切菜、翻炒、摆盘……经过一个半小时紧张而精心地制作，乳香洗车、金吞馋鹊、入铭牵怀等6道以霉豆腐、白豆腐、干豆腐为主料的特色菜肴终于在大“晒”桌上香飘四溢，引得大“晒”主持人和游客们纷纷驻足围观，游客们轮番品尝洗车特色美食，瞬间获得了一阵阵赞美声和热烈的掌声。

洗车河镇因境内有一条蜿蜒曲折、清澈见底的洗车河穿境而过，水清如镜，水质上乘，矿物质成分非常丰富，配以制作豆制品具有软韧、细腻、可口、营养丰富的特点，深受人们的喜爱，主要有霉豆腐、豆腐干、油豆腐等产品，素有“霉豆腐小镇”之称。全镇现有大小豆制品生产厂家（作坊)26户，其中有3家霉豆腐生产企业取得了国家SC认证，小作坊23家，团结带领各族从业人员近千人，销售店铺60余家，年加工黄豆1500余吨，年生产总产值3000余万元，产品远销长沙、湖北、重庆及东南沿海。

近年来，洗车河镇坚持把豆制品特色产业发展作为促进铸牢中华民族共同体意识、促进乡风文明建设、丰富各族群众精神文化生活、提升各族群众凝聚力的重要抓手，创新推进豆制品特色产业与经济发展、民生改善、乡风文明等方面有机融合，让各族群众像豆制品一样生动交融、绽放光彩，让铸牢中华民族共同体意识为乡村全面振兴塑形铸魂。

作者：余仗坤

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来源：洗车河镇

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