龙山县融媒体中心9月27日讯（通讯员 田倩）9月26日，洛塔乡“洛塔精神”厨艺队一行5人到“中国村厨村艺大晒”湘西“晒”场烹饪洛塔特色美食。

“洛塔精神洛塔魂，洛塔大肉洛塔人。”洛塔精神队口号响亮、充满气势，蓄势待发。比赛开始，主厨们切菜、翻炒、摆盘......洛塔大肉风味独特，源自二十世纪六七十年代，由于过年才能吃上猪肉，故把一斤肉切成三块，寓意大口吃肉，大口喝酒，大肉肥瘦相间，肥而不腻，搭配猪肝喷香四溢。高山锥栗炖土鸡营养与美味兼具，高海拔孕育的锥栗肉质细嫩，清香脆甜，医用保健、美容养颜皆有所用，搭配自养土鸡色香味俱全的同时也有很好的养生功效。烹炒完毕，这两道特别的菜品也引得观众和评委驻足围观，游客们轮番品尝洛塔特色美食，并对这两道菜给予了高度肯定。

“洛塔精神”起源于二十世纪六七十年代，具体内涵为自力更生、艰苦奋斗、一不怕苦、二不怕死。无论是二十世纪的下天坑、堵阴河、开梯田，还是新时代秉持绿色发展理念，因地制宜发展特色产业，都是洛塔人赓续红色血脉，传承红色基因的生动实践。

本次比赛为湘西各地不同美食搭建了展现平台，各地区交流美食、切磋技艺，满足了当前多元化的饮食需求，打响了湘西美食的名片。

作者：田倩

责编：刘寒蓉

一审：向波

二审：周娇

三审：张军

来源：洛塔乡

版权作品，未经授权严禁转载。经授权后，转载须注明来源、原标题、著作者名，不得变更核心内容。