龙山县融媒体中心6月18日讯（通讯员 彭子航 高建忠）6月18日中考启幕，县市场监督管理局里耶分局对辖区中考考点食堂开展食品安全专项检查，从严排查餐饮隐患，保障考生饮食安全。

本次检查紧扣“源头严防、过程严管”原则，执法人员深入原料仓库，逐一核验米面油、肉蛋奶等大宗食材的进货票据与采购台账，确保来源可溯、品质可控。同时，执法人员现场查验了当批次蔬菜的农残检测合格证明及肉制品的检疫检验报告，确认各项指标均符合国家标准，从源头把牢食材“入口关”。

在加工制作区，执法人员重点查看生熟分离、烧熟煮透落实情况，逐一检查冷藏冷冻设施温控效果，严防夏季高温可能引发的食材变质与交叉污染。围绕操作规范落实，执法人员还对餐饮具洁净度进行现场检查，并严格核对食品留样克重与48小时记录，确保每餐次留样规范、风险可溯。

下一步，里耶市监分局将持续强化校园餐饮日常监管，扎根基层守牢食品安全底线，用细致务实的监管举措，保障辖区考生吃得安全，助力考生安心赴考、圆梦中考。

作者：彭子航 高建忠

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来源：龙山县市场监督管理局

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