龙山县融媒体中心1月3日讯（记者  刘润）在龙山县，糍粑是土家人过年时不可或缺的传统食品。以糯米为原料，制成圆形，大小不一，深受男女老少的喜爱，堪称土家食品中的佳品。随着冬至过后年关的临近，新年的气息也悄然而至，乡村的年味逐渐浓厚。

在茨岩塘镇赚满仓食品科技有限公司，一年一度的“打糍粑”早已进入“战场”。走进糍粑制作车间内，蒸气萦绕，飘溢着阵阵糯香，村民忙着将沥干水分的糯米上甑蒸。当甑中米粒色泽发亮，便倒入“机器”中，糯米经过反复倒弄，很快就开始变得绵软柔韧，香味四溢，揪取一团，一捏一挤一按，软软糯糯的糍粑就成型了。

近年来，随着龙山县不断加大对旅游及传统特色美食的开发扶持，一大批家庭式小作坊和村集体加工厂应运而生，同糯米糍粑一样的诸多产品现已形成了规模化订单式生产，也通过线上线下的方式销往各地，助力村民增收致富。

作者：刘润

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来源：龙山县融媒体中心

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